Пам`ятка для населення

  Щоб не отруїтися дикорослими грибами найкраще відмовитись від споживання дикорослих грибів, а споживайте штучно вирощені печериці, гливи, купуючи їх в магазинах.

  Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на авто шляхах. Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.

  Якщо все ж відправились до лісу збирати гриби, то обов'язково врахуйте таке:

  • - ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте; остерігайтеся пластинчатих грибів;
  • - не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;
  • - під час посухи грибів краще не брати взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини;
  • - уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або заготовляти гриби.
  • - не вживайте сирих грибів.
  • - готові страви з грибів зберігайте в холодильнику в емальованому посуді, але не більше доби.

  Гриби - не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв малолітнім дітям. Не можна вживати грибів вагітним та жінкам, що годують груддю.

  Ніколи не застосовуйте „домашніх" методів визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок - вони помилкові. Срібло темніє від взаємодії з амінокислотами, які є й у їстівних, і в отруйних грибах, а колір цибулі змінюється під впливом ферменту тирозинази, який також міститься в усіх грибах.

  Якщо після споживання грибів помітили нездорові ознаки у себе або у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі):

  • - Негайно викликайте "швидку допомогу".
  • - До її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму.
  • - Пийте багато рідини.
  • - Навіть при полегшенні стану обов'язково зверніться до найближчої лікувальної установи.
  • - Недоїдені гриби не викидайте. Їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

  Не займайтеся самолікуванням! Бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.